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2010年02月25日

満員御礼ぴかぴか(新しい)

ウツボ料理講演&試食会の写真をUPします ひらめき(^∀^)/

当日アンケートを取ったのですが、お料理も講演も大変好評、好意的なコメントが多数よせられ、たくさんの方々の力をおかりしながら・・・無事終了いたしました。


講演会場
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試食会場
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日本広しといえど、ウツボを食べる文化は限られた地域だけのもの
田辺では昔から母乳の出が良くなると言われ、ウツボを食べる習慣が古くからありました。
今も田辺市街地だけで、20店舗以上ウツボを扱うお店があります。

ウツボはコラーゲンが豊富で美容にも良く、ビタミンCと一緒に摂取するとさらに吸収が高まるそうですグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
そこであまり食用として活用されていない田辺名産だいだいのデザートをここで登場させ、さらに相乗効果を狙います。
デザートはレストランプロデューサー河崎妙子先生と、わたしたちスタッフで調理しましたぴかぴか(新しい)


「試食」という名目ですがデザートも含めてなんと15品exclamation×2
しかもお料理は参加店さんの完全負担でご提供いただきましたふらふら
どちらの店主さんも儲けなしでこのプロジェクトに賛同いただいているハートの熱い方々ばかりですexclamation
ぜひお店に足を運んで美味しいウツボ料理を堪能下さいひらめき



割烹からかさ

からあげ(骨なし)
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からあげ(骨あり)
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八幡巻き
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銀ちろ

団子汁
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たたき
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味の本陣 栄

ちらし寿司
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松柏亭(パークサイドホテル)

チゲ鍋
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ラ・バンビーナ

ウツボのからあげ 野菜の煮込み
ウツボのから揚げ野菜の煮込み.jpg

ウツボのクリームソース
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ラ・ムー(シティプラザホテル)

ウツボのグリル ラタトゥーユ添え
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潟}ルサ

ぽりぽり揚げ
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小明石煮
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梅酢あんかけ
甘酢あんかけ.jpg




河崎先生

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橙のババロア

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最強の美肌デザート 橙のフルーツ白玉




全品集合exclamation

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ひらめき今回上記の振り分けになりましたが各店他のウツボ料理も取り扱っています


まだまだ始まったばかりのプロジェクト・・・課題は山積みですが・・・あせあせ(飛び散る汗)
たくさんの方に田辺の魅力を発信していけたらと思いますレストラン
乞うご期待下さいるんるん

無理をきいてくれたシティプラザのみなさま、和歌山高専の土井教授、河崎先生、参加店の皆様、芝つばさ農園様、本当にありがとうございましたぴかぴか(新しい)

ラベル:グルメ
posted by 事務局このピー at 09:21| Comment(0) | TrackBack(0) | うつぼプロジェクト | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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